Simit Sarayı olarak ilk şubemizi İstanbul Mecidiyeköy'de açmamızın üzerinden 8 yıl geçti. Bin, iki bin ile başlayan günlük simit üretim adetimiz, aradan geçen zaman içinde yüz binin üzerine çıktı, şube sayımız ise yüzü aştı.

Bugün Simit Sarayı innovative işletmecilik anlayışı ile yeni işletme modellerinin öncülüğünü yapmaya başlamıştır.

Üç Ayaklı Simit Tezgarlarından Simit Saraylarına

Simidin yaygın olarak tüketilmeye başladığı o eski günlerin üzerinden çok zaman geçti; ne kitapların ömrüne ömür katan sahtiyan ustaları kaldı ne de gülsuyu şerpeti satıcıları.
Eski lezzetler, eski meslekler bir bir kayboldu. Simit Sarayı olarak yola çıktığımız ilk günden itibaren üç şeye dikkat ettik; 
Birincisi, eski İstanbul simidinin tadı ve görünümünde olacaktı.
İkincisi, simit herkes tarafından alınabilecekti.
Üçüncüsü, müşteri ile aramızda bir mesafe asla olmayacaktı. Simide itibarının iade edilmesi olarakta tanımlayabileceğimiz son 10 yıllık süreçte Simit Sarayı olarak önemli rol oynadığımızı düşünüyoruz. Geleneksel ürünümüz olan simidi merdiven altı imalathanelerin elinden kurtararak sadece simidin kendisine değil tarihimizle ilgili bir hatıraya da sahip çıkmış olduk. İlk Şubemizi İstanbul Mecidiyeköy de açmamızın üzerinde 8 yıl geçti. Bin, iki bin ile başlayan günlük simit üretim adedimiz, yüz binlerle ifade edilir hale geldi. Şube sayımız ise yüzü çoktan aştı.
 

Halka Halka Çoğalan Zincir

Bugün varılan yer ile Simit Sarayları, simidin yanı sıra değişik unlu mamüllerin satıldığı, sevdiklerinizle çay ve simidin eşliğinde hoş vakit geçirebileceğiniz birer nezih cafe durumuna gelmiş bulunuyor. Bütün ürünlerimiz dünyada ilk olarak tasarlanmış Simit Sarayı Fabrikasında hijyenik koşullarda, gıda mühendislerinin kontrolünde üretilmekte, satışa çıkarılacağı şubede, ambalajı açılıp, pişirilerek müşteriye sunulmaktadır. Cafelerimizle güvence, kalite, standart, geleneğe bağlılık gibi birçok ayırdedici özellik ard arda sıralanabilir. Ancak kanatimiz odur ki, bir Simit Sarayı cafesini muadillerinden ayıran en önemli unsur samimiyettir. Kendinizi evinizde hissetmenizi sağlayan rahatlık ve konfordur. O nedenle bir Simit Sarayı cafesi, anca başka bir Simit Sarayı cefesiyle karşılaştırılabilir.

Zengin Ürün Çeşitleri

Simit Saraylarına klasik halka simidin yanı sıra , günü her saatinde kaşarlı, sucuklu, sucuklu-kaşarlı, kaşarlı-zeytinli simit çeşitlerini taze ve sıcak olarak sunmaktayız.Geleneksel ürünlerimizden olan açma, poğaça, çatal, üzümlü kek gibi unlu mamüller ve bütünüyle Simit Sarayına ögü portakallı-yoğurlu kurabiye, tahinli çörek ve pasta çeşitleri hergün sunduğumuz ürünler arasında yer alıyor. Atıştırmalık ürünlere de yer verdik menümüzde, tıka basa doymanızı sağlayacak ürünlere de, sandviç çeşitleri, pizzalar.
Simit Sarayına özgü gül böreklerin ıspanaklısı, patateslisi, peynirlisi. Talaş böreğininse sebzelisi, kıymalısı ve peynirlisi, etli pide, döner ve saray dürüm, sütlaç, keşkül, supangle, profiterol gibi sütlü ve çikolatalı tatlılar iel tek kişilik pastalar ilk elde sayacağımız çeşitlerden bazıları.

Türkiye nin Yeni Marka Bayrağı

Büyüyoruz. Krizden güçlenerek, hedef büyüterek çıktık. Geçen süre içinde, Türkiye'li bir lezzet olmanın ötesinde, Türkiye'nin lezzeti, dahası Türkiye Lezzet Birliği'nin bizzat kendisi durumuna geldiğimizi söylemek abartılı olmayacaktır. Günümüzün piyasa ve tüketim şartlarının analizi sonucu Simit Sarayı işletmelerinin innovative uygulamalarını geliştirdik. Bu sayede farklı farklı yatırımcı grupları için farklı işletme modelleri seçme imkanı sunmaktayız. Türkiye sınırları bize artık dar geliyor ve bunu, bizden ziyade, yurtdışında bizimle iş yapmak isteyen yatırımcılar söylüyor. Amerika köftesinden dünya imparatorluğu çıkarmış olanlara karşı bizimde artık söyleycecek biz sözümüz, simidimiz var. Simit Sarayı olarak simidin uzun yolculuğunda yeni bir sayfa açmaya hazırlanıyoruz. Büyük bir heyecanla başlığa çıkarttığımız bu yeni sayfanın adı; Yurtdışında çoğalmak. Yurtdışı açılımı,
esasen kendisini bir kültürel mirasın temsilcisi olarak gören Simit Sarayı için mevcut franchise zincirine yeni şubeler eklenmesinden daha fazlasını ihtiva ediyor. Yerli bir marka için yurtdışına açılmak iddia içerir, organizsyon gücü ve herşeyden önemlisi, motivasyon kaynağı oluşturacak bir öykü gerektirir. Öykümüzün temeli sağlam, bizi buraya o öykü getirdi zaten. İddiadan yanaysa bir kuşkumuz yok zaten. Amacımız; bütünüyle bize özgü bir ürün olan simitten hareketle bir dünya markası oluşturmak ve bu vesileyle yurtdışından yaşayan insanlarımız bayrağı olmak.